関連出版物

●おいしさと健康
日本味と匂学会誌10巻2号別冊
(日本味と匂学会誌10巻2号総説特集 2003年8月)
目次
表紙
1. 特集にあたって 山本 隆
2. おいしさと生きること 山口 静子
3. おいしさを創る喜び 大内 秀記
4. お茶のおいしさを極める 松井 陽吉
5. 人は口から食べられる間は、人間としての品位を尊厳を、持って生きられる 金谷 節子
6. 中枢神経系による塩分摂取制御機構 渡辺 英治
7. おいしさと生体反応 -脳内物質の役割- 山本 隆
山本 千珠子
安藤 千穂
今岡 寛之
8. よく噛み、健やかに生きる -エネルギー代謝調節に於けるヒスタミン神経系の役割- 坂田 利家
9. 口腔癌患者のケアにおける口腔感覚・摂食機能の意義 -食べる喜びと人生について- 瀧田 正亮
塚口 雅


前のページへ このページのtopへ 次のページへ
関連出版物リストへ


Copyright(C)Society for Research on Umami Taste., 2000. All rights reserved.