役員紹介

  今年度のうま味研究会の役員は以下の3名です。

• 【うま味研究会　会長】
  　坂井 信之　教授

所属：東北大学大学院　文学研究科　心理学専攻分野 研究キーワード：使用感　おいしさ　食物　香り　応用心理学　 URL：https://www.sal.tohoku.ac.jp/jp/research/researcher/profile/—id-71.html

 

• 　安松 啓子　教授

所属：東京歯科大学短期大学　歯科衛生学科 研究キーワード：神経科学  味覚　口腔生理学 oral physiology URL：https://researchmap.jp/read0060355

 

• 　岩槻 健　教授

所属：東京農業大学　食品安全健康学科　生体環境解析学研究室 研究キーワード：細胞生物学、栄養学、消化管、味覚　 URL：http://dbs.nodai.ac.jp/html/100000860_ja.html